甘蔗渣冷却机由电动机驱动皮带轮，通过减速机传动给主动轴，通过安装在主动轴上的对开式齿轮与固定在机体上的大齿圈相齿合，相向工作。物料从进料端加入，经筒体内部引风机（与该机配套使用）的吸力下使筒体内部空气流动加快，筒体内壁上安装的扬料板不断将物料翻起，从而达到冷却均匀的目的。

       冷却机的核心就是机体部分，其采用质量优良的中碳钢板焊接而成，内置扬料板采用耐磨材料，分布及角度设计合理，并通过严格的质量控制和特定的工艺要求，使物料扬起形成幕布，达到散热和散水粉的目的。它安装在烘干机之后，通过风冷的作用将物料温度降下来，同时将已蒸腾至物料表面的水分带走，使其回落至常温状态且不再有粘性，以便于产品后续的筛选分级。